Un nouvel accord international sur le climat, Conférence COP21 - Paris Climat 2015

L’élevage intensifie le changement climatique en rejetant d’importantes quantités de gaz à effet de serre. Poursuivre l’intensification de l’élevage dans les régions où l’agriculture est fortement industrialisée met en danger la sécurité alimentaire et les ressources naturelles - sols, eau et biodiversité – dont dépend l’agriculture. A l'inverse, un passage à une alimentation plus durable incluant des aliments moins gourmands en ressources peut apporter une contribution essentielle à la réduction des émissions de GES.