Publié 22/06/2011

Le vœu relatif à l’origine des œufs dans la restauration collective de Paris déposé par le groupe EELVA (Europe Écologie – Les Verts et Apparentés) a été accepté par le Conseil de Paris le 21 juin 2011.

Le conseil de Paris émet ainsi le vœu que «la Ville de Paris privilégie dès à présent l’achat d’œufs issus de poules élevées en France et selon les principes de l’agriculture biologique (code 0) ou en plein air (code 1), pour la restauration collective des restaurants municipaux et scolaires, et ceci pour tous les plats qui en contiennent et également pour les ovoproduits.»

Ce vœu, même s’il n’a pas de valeur obligatoire, va très certainement encourager la ville de Paris à se tourner vers un approvisionnement en œufs et ovoproduits de plein air. Il s’agit également d’un signal très fort pour les autres villes françaises qui souhaitent adopter une politique d’achats plus éthique, ainsi que pour les entreprises de restauration collective qui les approvisionnent.